Kategoria: Lisukkeet

Lähes täydelliset uunibataattiranskalaiset

Bataatti soveltuu täydellisesti ranskalaisten valmistukseen, sillä se sisältää perunan tapaan tärkkelystä, joka tekee ranskalaisten pinnasta rapean. Bataatti on maultaan makeaa, joten siihen sopii hyvin voimakkaammat...

Thaimaalainen papaijasalaatti eli Som Tam

Som Tam on thaimaalainen tulinen salaatti, pieni välipala, jota myydään katukeittiöissä. Se valmistetaan oikeaoppisesti vihreästä, raa'asta papaijasta. Vihreä papaija on rapeaa, mutta se ei mielestäni maistu juuri...

Balsamico-mansikkahillo (sokeriton ja sokerillinen)

Osallistuin jo vuosi sitten Dansukkerin kilpailuun, jossa piti tuunata perus mansikkahillo uuteen uskoon. Kuten usein ennenkin, reseptin julkaisu siirtyi ja siirtyi, kunnes oli jo talvi, joten ajattelin...

Tabbouleh-salaatti

Libanonilainen Tabbouleh-salaatti sopii yksinkertaisena, mutta maukkaana lisukkeena täydellisesti grillatun ruoan kaveriksi. Perinteisesti se sisältää vehnää bulgurin muodossa, joten käytin tilalla punaista kvinoaa. Siten tämä salaatti...

Saksalaishenkinen “peruna”salaatti retikasta

En ole koskaan erityisemmin välittänyt perunasalaatista. Se on ihan hyvää, muttei ikinä ole herättänyt suurempia tunteita. Blogimaailmassa perunattomien perunaruokien valmistus on...

Munattomat kukkakaalirieskat

Kukkakaalirieska oli viime vuonna hitti. Valitettavasti monet reseptit sisälsivät juustoa ja jotkut versiot jopa viljoja. Tein oman versioni tietenkin ilman juustoa ja siten ajattelin kehitellä...

Broileri-avokado-tomattisalaatti

Tämä salaatti syntyi puolivahingossa. Jääkapissa olleelle broilerin jauhelihalle piti keksiä käyttöä. En jaksanut tehdä mitään monimutkaista ja aikaa vievää, joten päätin tehdä siitä helpon ja...

Musta-valkoinen talvisalaatti

Tämä ei ole varsinainen resepti. Ennemminkin tätä voisi kutsua sisäisen taiteilijasieluni hengentuotteeksi. Idean tähän sain, kun aloin miettiä ruokien värejä ja mitä kaikkea niillä saakaan...

Mikko Takalan porkkana-piparjuuripikkeli

Tämä porkkanalisuke on peräisin Mikko Takalan kirjasta Street Food. Siellä tämä lisuke on nimellä porkkanapikkeli ja se on intialaista alkuperää. Minulla ei ole juurikaan kokemusta...

Jouluinen broilerisalaatti

Granaattiomena on ison omenan kokoinen punainen hedelmä, josta syödään sen sisällä olevat punaiset siemenet. Hedelmälihan malto on pahanmakuista, mutta siemenet ovat hedelmäisen raikkaita ja ovat...

Ota yhteyttä

OTA YHTEYTTÄ
Haluatko antaa palautetta? Haluatko tehdä kanssani yhteistyötä? Onko sinulla reseptitoiveita tai kysyttävää ruuanlaittoon, leivontaan tai raaka-aineisiin liittyen? Otathan rohkeasti yhteyttä! anna (@) antipastaa.fi

Ota yhteyttä lomakkeella