Kategoria: Leivät

Gluteeniton vuokaleipä ilman psylliumia ja hiivaa

Gluteenittomissa leivissä käytetään usein psylliumia tekemään siitä vähemmän murenevaista. Se toimii ikään kuin sitkona gluteenin tilalla. Psyllium lisää myös leivän kuitupitoisuutta. Tällä kertaa päätin kuitenkin...

Munattomat kukkakaalirieskat

Kukkakaalirieska oli viime vuonna hitti. Valitettavasti monet reseptit sisälsivät juustoa ja jotkut versiot jopa viljoja. Tein oman versioni tietenkin ilman juustoa ja siten ajattelin kehitellä...

Viljattomat porkkanasämpylät

Minulla on ollut jo pitkän aikaa mielessä kokeilla porkkanasämpylöiden valmistusta ilman viljoja. Käytin sämpylöiden taikinana omaa viljattomien sämpylöideni ohjetta hieman muokattuna ja lisäsin taikinaan porkkanaa....

Viljattomat ja vähähiilihydraattiset Bagelit

On jälleen toivetorstain aika. Sain jokin aika sitten eräältä henkilöltä useamman toiveen, joista yksi oli viljattomat ja vähähiilihydraattiset bagelit. Bageleja kutsutaan Suomessa myös vesirinkeleiksi johtuen...

Viljaton ja vähähiilihydraattinen “ruis”mikrosämpylä

Lapsena ruisleipä oli suosikkileipäni ja paras leipä syntyi mielestäni seuraavasti: päälle ensin reilusti voita, siihen meetvurstia ja lopuksi tomaattisiivuja. Veljelläni oli tapana kiusata minua kommentoimalla...

Helppo ja nopea viljaton mikrosämpylä

On niitä päiviä, kun ruuanlaitto ei voisi vähempää kiinnostaa. Silloin haluaa jotain helppoa ja nopeaa nälän yllättäessä. Mikä silloin onkaan luonnollisempi valinta kuin leipä? Sopivat...

Gluteeniton ja soijaton proteiinileipä

Näin vuoden alussa, monet ovat aloittaneet terveellisemmän elämän. Ruokavalio on mahdollisesti laitettu uusiksi, salikortit on hankittu tai muuten lisätty liikuntaa arkeen. Lupauksia on tehty ties...

Helppo viljaton kookos-luumuleipä

Blogissa on leivottu niin makeaa kuin suolaistakin "vehnästä", joten päätin nyt kokeilla jotain siltä väliltä. Valmistin pyöreän leivän, jossa on hieman...

Viljaton saaristolaisleipä

Saaristolaisleipä kuuluu mielestäni jouluun (vaikka voihan sitä syödä mihin aikaan vuodesta tahansa). Pidän sen tummasta ja makeasta mausta sekä tiiviistä ja mehevästä rakenteesta. Onhan siinä...

Gluteenittomat kaurarieskat

Mummullani oli aikoinaan tapana tehdä herkullisia kauraleipäsiä. Ohjeen hän oli ottanut kauralese- tai kaurahiutalepaketin kyljestä. Päätin muokata ohjeen gluteenittomaksi ja hiivattomaksi...

Ota yhteyttä

OTA YHTEYTTÄ
Haluatko antaa palautetta? Haluatko tehdä kanssani yhteistyötä? Onko sinulla reseptitoiveita tai kysyttävää ruuanlaittoon, leivontaan tai raaka-aineisiin liittyen? Otathan rohkeasti yhteyttä! anna (@) antipastaa.fi

Ota yhteyttä lomakkeella